雛茶会を行いました

3月1日（金）に初めての試みとして、雛茶会を行いました。

第一席、第二席で合計30名ほどのお客様に来ていただきました。

前半はひな祭りに合わせたコース仕立ての洋食メニュー。

後半は会場を茶室に移して、和菓子と薄茶。

終始、楽しく、和やかなひとときでした。

今後もこのような企画を考えていきたいと思っています。

雛茶会メニューのご紹介

前菜　　　冷製料理盛り合わせ

　　　　　・ブラッドオレンジジュース

　　　　　・セルクル卵黄の生ハム巻き

　　　　　・雛飾りテリーヌ

魚料理　　海の幸の白ワイン蒸し　二色のソースに春野菜を添えて

スープ　　蛤

サラダ　　トマトと苺のシェリー酒ビネガー和え　アールグレイの香り

肉料理　　牛ヒレ肉のロースト　柚子ポン酢とハチミツのソース

土鍋ご飯　伊賀米コシヒカリ

香の物

デザート　茶室にて和菓子と薄茶